Brasserie artisanale du Bugey
100 % ingrédients bio, 100 % français
Notre histoire
Nous brassons à Gevrin depuis 2019 avec une seule obsession : que chaque bière soit à la hauteur. Des ingrédients bio et 100 % français, un équipement professionnel, et un soin minutieux à chaque brassin.
5 bières permanentes · 7 éditions limitées · bouteilles consignées 50 cl
Disponibles à la brasserie et en fûts pour vos événements. Voir nos options de vente
Pour les particuliers, associations et professionnels
À emporter
Toute notre gamme disponible en bouteilles consignées de 50 cl, directement à la brasserie et dans nos points de vente. Pensez à rapporter vos bouteilles vides pour récupérer votre consigne.
Événements
Vous organisez un événement ? Nous vous fournissons les fûts et la tireuse pour servir la Gevrinoise dans les meilleures conditions.
Retrouver nos bières
Bars, restaurants et cavistes qui proposent nos bières, ainsi que les points de collecte de bouteilles consignées.
L'endroit idéal pour déguster nos créations
Chaque vendredi, venez passer la soirée autour d'une pinte bien fraîche, avec des planches apéritives et de la bonne musique.
Concerts, fêtes et moments partagés
Concerts mensuels à la brasserie Suivez notre agenda sur Facebook et Instagram pour ne rater aucun événement.
9 étapes, un savoir-faire artisanal
Les malts sélectionnés sont broyés pour libérer leurs sucres, tout en préservant les enveloppes des grains.
Le malt concassé est mélangé à l'eau chaude. Les enzymes transforment les amidons en sucres fermentescibles.
Le moût est séparé des drêches. Les grains résiduels sont donnés aux éleveurs locaux.
Le moût est concentré, stérilisé, et les houblons sont ajoutés pour développer l'amertume et les arômes.
La température passe de 100°C à 20°C via un échangeur à plaques, avant l'ajout des levures.
Les levures transforment les sucres en alcool et CO₂. Environ 10 jours, puis 3–4 semaines de maturation.
La bière est conditionnée par contre-pression pour préserver les arômes et éviter l'oxydation.
Chaque équipement est nettoyé et désinfecté entre chaque étape. La propreté est la clé d'une bonne bière.
Une bière non filtrée, limpide par sédimentation à froid. Chaque brassin est contrôlé avant de rejoindre les comptoirs.
Nous travaillons exclusivement avec cette malterie des Alpes. Malts 100 % issus de l'agriculture biologique de Rhône-Alpes. Un partenariat local qui garantit une traçabilité complète de l'orge au verre.
Brasser bien, brasser responsable
Tous nos ingrédients viennent de l'agriculture biologique française. Malts de Rhône-Alpes, houblons et levures soigneusement sélectionnés. La qualité commence au champ.
Brasser demande beaucoup d'énergie. En 2023, nous avons installé 64 panneaux photovoltaïques sur notre toiture pour couvrir la majorité de nos besoins.
Les drêches issues du brassage ne sont pas jetées : elles sont données aux éleveurs locaux pour nourrir le bétail. Zéro déchet, circuit court, territoire préservé.
Passez nous voir ou écrivez-nous
Adresse
105 Chemin des Châtaigniers
Gevrin, 01300 Andert-et-Condon
Téléphone
Bar ouvert
Vendredi, 17h à 1h du matin
